Jerusalem

Gamle By

Til Historie- og religionsentusiaster. Ulempen er ekstreme folkemængder, aggressive sælgere og mangel på moderne køretøjsadgang.

En tæt, omgivet labyrint opdelt i jødiske, kristne, muslimske og armenske kvarterer, hver med sin egen karakteristiske atmosfære, lugte og rytmer.

Where to stay — Mest simple gæstehuse og historiske religiøse hospitser. For dem, der ønsker at vågne op inden for de gamle mure.

Nachlaot

Til Kreative rejsende og dem, der ønsker en lokal, boheme-agtig stemning. Ulempe: Meget smalle gader, ingen parkering og ældre, nogle gange trækfulde lejligheder.

En labyrint af smalle, rolige stengader, skjulte gårde og små synagoger, grænsende op til Mahane Yehuda-markedet.

Where to stay — Butiksvillaer og små gæstehuse i boutique-stil.

Tyske Koloni

Til Familier og rejsende, der søger et roligere, velhavende boligområde. Ulempe: Længere fra Gamle By og mangler direkte letbaneforbindelse.

Eksklusiv, grøn og afslappet, centreret omkring Emek Refaim-gaden med dens osmanner- og tempelherre-arkitektur.

Where to stay — Mellemklasse til luksus boutiquehoteller.

Rehavia

Til Rejsende, der søger rolig elegance og nærhed til store museer. Ulempe: Meget stille om aftenen med få spisesteder.

Et velhavende, roligt boligkvarter præget af Bauhaus-arkitektur, grønne gader og en akademisk, eksklusiv atmosfære.

Where to stay — Eksklusive lejligheder og boutiquehoteller.

Musrara

Til Kunstelskere og dem der interesserer sig for byens komplekse sociale historie. Ulempe: Kan opleves som politisk anspændt grundet beliggenhed ved grænsen.

En historisk 'syom' bydel med smukke 1800-tals stenpalæer, placeret lige mellem Øst- og Vestjerusalem.

Where to stay — Begrænsede muligheder; mest high-end boutique-ejendomme eller ferieudlejninger.

Yemin Moshe

Til Fotografer og dem der søger stilfuld luksus. Ulempe: Fuldt gågade-præget med stejle trapper; ingen butikker eller restauranter i selve kvarteret.

Et omhyggeligt restaureret 1800-tals kvarter med stenhytter, blomstrende bougainvilleaer og brolagte fodgængergader med udsigt over Zions Bjerg.

Where to stay — Luksuslejligheder eller hoteller i nærheden, som King David.

Downtown Triangle

Til Førstegangsbesøgende, der ønsker maksimal bekvemmelighed og adgang til offentlig transport. Kompromis: Støjende, stærkt kommercialiseret og uden historisk charme.

Det kommercielle hjerte i det vestlige Jerusalem, fyldt med gadeartister, caféer, letbanetog og shoppende mennesker.

Where to stay — Mellemklassehoteller, vandrehjem og moderne lejligheder.

Østjerusalem

Til Rejsende, der søger en autentisk arabisk-levantinsk atmosfære og fremragende mellemøstlig mad. Kompromis: Kan opleve pludselige politiske demonstrationer og sikkerhedslukninger.

Det travle palæstinensiske kommercielle og kulturelle centrum nord for Gamle By, fyldt med boghandlere, krydderimarkeder og historiske hoteller.

Where to stay — Historiske landmarkhoteller som American Colony.

En mangeårig institution kendt for pålidelig middelhavsfisk i et afslappet, uprætentiøst miljø.

Signature — Paella med skaldyr

Et livligt, kosher-køkken, der serverer kreative fiskeretter sammen med kød i en energisk markedsatmosfære.

Signature — Rød tun-bruschetta med trøfler

En eksklusiv terrasserestaurant, der specialiserer sig i frisk middelhavsfisk tilberedt med lokal olivenolie og urter.

Signature — Hel grillet havbars

Byens mest berømte kulinariske hotspot, der tilbyder et kaotisk, højenergisk åbent køkken med kreative, kødfyldte markedsretter.

Signature — Shikshukit (dekonstrueret kebab med tahini og amba)

Det legendariske fødested for Jerusalem Mixed Grill, der har serveret krydrede indmad og kød siden 1970.

Signature — Jerusalem Mixed Grill i pita

En klassisk, utilitaristisk grillrestaurant berømt for sine perfekt krydrede spyd og traditionelle mellemøstlige salater.

Signature — Lammespyd med grillede løg

En legendarisk langsomt tilberedt irakisk-kurdisk institution gemt inde i markedet, der serverer rige gryderetter fra petroleumskogeplader.

Signature — Tyrkisk aubergine fyldt med hakket oksekød og kanel

Den intime søsterbar i tapas-stil til Machneyuda, der tilbyder små, inventive retter og en larmende baroplevelse.

Signature — Polenta i glas med svampe og trøffelolie

En sofistikeret lokal favorit, der serverer middelhavssmåretter, frisk pasta og skaldyr i et livligt, elegant rum.

Signature — Ristede rødbeder med gedeost og håndrevet focaccia

Chef Moshe Basson serverer bibelsk inspireret køkken med vilde urter og gamle ingredienser nævnt i Toraen.

Signature — Makloubah (omvendt kylling, ris og grøntsagspotte)

Beliggende i det historiske Kunstnerhus, serverer denne romantiske, ikke-kosher restaurant enestående, raffineret europæisk-middelhavskøkken.

Signature — Oksefilet tartar med rå tahini og pinjekerner

Elegant fine dining i en 300 år gammel stenbygning, der tilbyder moderne, kosher fortolkninger af klassiske franske og middelhavsteknikker.

Signature — Langsomt tilberedt lammekølle med rodfrugter

Et hyggeligt, sent-åbent hummussted, der serverer varme, friskmalet kikærter sammen med kold øl.

Signature — Hummus med stegte svampe

En lille, historisk bod, der serverer exceptionelt sprøde falafel med grøn kerne i varm pita.

Signature — Falafel med syltet majroe og tahini

Et travlt sted, der serverer den klassiske irakisk-jødiske sandwich med stegt aubergine, hårdkogt æg, kartoffel og amba.

Signature — Sabich med ekstra amba og tahini

En trendy cafe om dagen og kulturelt hub om natten, der tilbyder en omfattende, kreativ vegetarisk og vegansk menu.

Signature — Vegansk shakshuka med tofu og spinat