Jerusalem

Gamle By

Til Historie- og religionsentusiaster. Kompromisset er ekstreme folkemængder, aggressive sælgere og en total mangel på moderne køretøjers adgang.

En tæt, muret labyrint opdelt i jødiske, kristne, muslimske og armenske kvarterer, hver med sin egen distinkte atmosfære, dufte og rytmer.

Where to stay — Mest basale gæstehuse og historiske religiøse herberger. Bedst for dem, der ønsker at vågne op inden for de gamle mure.

Nachlaot

Til Kreative rejsende og dem, der ønsker en lokal, boheme-stemning. Kompromis: Meget smalle gader, ingen parkering og ældre, nogle gange trækfyldte lejligheder.

En labyrint af smalle, stille stengader, skjulte gårdhaver og små synagoger, der grænser op til Mahane Yehuda-markedet.

Where to stay — Boutique-ferieboliger og små gæstehuse.

German Colony

Til Familier og rejsende, der søger et roligere, velstående boligområde. Kompromis: Længere fra den Gamle By og mangler direkte letbaneforbindelse.

Eksklusivt, grønt og afslappet, centreret omkring Emek Refaim-gaden med sin arkitektur fra osmansk og templertid.

Where to stay — Mellem- til luksus boutiquehoteller.

Rehavia

Til Rejsende, der søger rolig elegance og nærhed til store museer. Kompromis: Meget stille om natten med få spisemuligheder.

Et velstående, roligt beboelsesområde præget af Bauhaus-arkitektur, løvrige gader og en akademisk, eksklusiv stemning.

Where to stay — Eksklusive lejligheder og boutiquehoteller.

Musrara

Til Kunstelskere og dem, der er interesserede i byens komplekse sociale historie. Kompromis: Kan føles politisk anspændt på grund af dens grænseplacering.

En historisk grænseby, der deler sig med smukke 1800-tals stenpalæer, der ligger præcis mellem Øst- og Vestjerusalem.

Where to stay — Begrænsede muligheder; mest eksklusive boutique- eller ferieboliger.

Yemin Moshe

Til Fotografer og dem, der søger rolig luksus. Kompromis: Helt gågade med stejle trapper; ingen butikker eller restauranter i selve kvarteret.

Et nøje restaureret 1800-tals kvarter med stenhytter, blomstrende bougainvillea og brolagte gangstier med udsigt over Zionsbjerget.

Where to stay — Eksklusive ferieboliger eller nærliggende luksushoteller som King David.

Downtown Triangle

Til Førstegangsbesøgende, der ønsker maksimal bekvemmelighed og transportadgang. Kompromis: Støjende, stærkt kommercialiseret og mangler historisk charme.

Det kommercielle hjerte af Vestjerusalem, myldrende med gadekunstnere, caféer, letbanetog og shoppere.

Where to stay — Mellemklassehoteller, vandrehjem og moderne lejligheder.

Østjerusalem

Til Rejsende, der søger en autentisk arabisk-levantinsk atmosfære og fremragende mellemøstlig mad. Kompromis: Kan opleve pludselige politiske demonstrationer og sikkerhedsmæssige lukninger.

Det travle palæstinensiske kommercielle og kulturelle centrum nord for den Gamle By, fyldt med boghandlere, krydderimarkeder og historiske hoteller.

Where to stay — Historiske landmærkehoteller som American Colony.

En mangeårig institution kendt for pålidelige middelhavsfisk og skaldyr i afslappede, uformelle omgivelser.

Signature — Paella med skaldyr

En livlig, kosher køkken, der serverer kreative fiskeretter ved siden af kød i en energisk markedsatmosfære.

Signature — Rød tun bruschetta med trøfler

En eksklusiv tagterrasserestaurant, der specialiserer sig i frisk middelhavsfisk tilberedt med lokal olivenolie og urter.

Signature — Helt grillet havbars

Byens mest berømte kulinariske hotspot, der tilbyder et kaotisk, energisk åbent køkken, der serverer kreative, kødtunge markedsretter.

Signature — Shikshukit (dekonstrueret kebab med tahina og amba)

Det legendariske fødested for Jerusalem Mixed Grill, der serverer krydret indmad og kød siden 1970.

Signature — Jerusalem Mixed Grill i pita

En klassisk, enkel grillrestaurant berømt for sine perfekt krydrede spyd og traditionelle mellemøstlige salater.

Signature — Lamspyd med grillede løg

Et legendarisk, langtidskogt irakisk-kurdisk institution gemt inde i markedet, der serverer rige gryderetter fra petroleumskomfurer.

Signature — Tyrkisk aubergine fyldt med hakket oksekød og kanel

Den intime, tapas-inspirerede søsterbar til Machneyuda, der tilbyder små, opfindsomme retter og en vild baroplevelse.

Signature — Polenta i glas med svampe og trøffelolie

En sofistikeret lokal favorit, der serverer middelhavs-småretter, frisk pasta og skaldyr i en livlig, stilfuld atmosfære.

Signature — Ristet rødbede med gedeost og håndrevet focaccia

Kok Moshe Basson serverer bibelsk inspireret mad med vilde urter og gamle ingredienser nævnt i Toraen.

Signature — Makloubah (omvendt kylling, ris og grøntsagsgryde)

I de historiske Kunstnerhuse byder denne romantiske, ikke-kosher restaurant på enestående, raffineret europæisk-middelhavsmad.

Signature — Beef tartar med rå tahini og pinjekerner

Elegant fine dining i en 300 år gammel stenbygning, der tilbyder moderne, kosher-fortolkninger af klassiske franske og middelhavsteknikker.

Signature — Langkogt lammekølle med rodfrugter

Et hyggeligt, sent-åbent hummussted, der serverer varme, nymalede kikærter sammen med kold øl.

Signature — Hummus med stegte svampe

En lille, historisk bod, der serverer usædvanligt sprøde, grøn-hjertede falafel i varm pita.

Signature — Falafel med syltet majroe og tahini

Et travlt sted, der serverer den klassiske irakisk-jødiske sandwich med stegt aubergine, hårdkogt æg, kartoffel og amba.

Signature — Sabich med ekstra amba og tahini

En trendy café om dagen og kulturelt knudepunkt om aftenen, med en omfattende, kreativ vegetarisk og vegansk menu.

Signature — Vegansk shakshuka med tofu og spinat