Jerusalem

Oude Stad

Voor Liefhebbers van geschiedenis en religie. De afweging is extreme drukte, opdringerige verkopers en een compleet gebrek aan gemotoriseerd verkeer.

Een dicht bebost, ommuurd labyrint verdeeld in Joodse, Christelijke, Islamitische en Armeense wijken, elk met een eigen sfeer, geuren en ritmes.

Where to stay — Meestal eenvoudige pensions en historische religieuze logementen. Het beste voor wie binnen de oude muren wil ontwaken.

Nachlaot

Voor Creatieve reizigers en wie een lokale, alternatieve sfeer zoekt. Afweging: Zeer smalle straatjes, geen parkeergelegenheid, en oudere, soms tochtige appartementen.

Een wirwar van smalle, stille stenen straatjes, verborgen binnenplaatsen en kleine synagogen, grenzend aan de Mahane Yehuda-markt.

Where to stay — Boetiekvakantieverhuur en kleine pensions.

Duitse Kolonie

Voor Gezinnen en reizigers die een rustigere, welgestelde uitvalsbasis zoeken. Afweging: Verder van de Oude Stad en geen directe lightrailverbinding.

Exclusief, groen en ontspannen, met de Emek Refaimstraat als middelpunt en Ottomaanse en Templer-architectuur.

Where to stay — Middenklasse tot luxe boetiekhotels.

Rehavia

Voor Reizigers die op zoek zijn naar rustige elegantie en nabijheid van grote musea. Afweging: 's Avonds erg rustig met weinig eetgelegenheden.

Een welgestelde, rustige woonwijk gekenmerkt door Bauhaus-architectuur, groene straten en een intellectuele, chique sfeer.

Where to stay — Exclusieve appartementen en boetiekhotels.

Musrara

Voor Kunstliefhebbers en geïnteresseerden in de complexe sociale geschiedenis van de stad. Afweging: Kan politiek gespannen aanvoelen vanwege de ligging op de grens.

Een historische grenswijk met prachtige 19e-eeuwse stenen villa's, precies tussen Oost- en West-Jeruzalem.

Where to stay — Beperkte opties; meestal exclusieve boetiekhotels of vakantieverhuur.

Yemin Moshe

Voor Fotografen en wie op zoek is naar stille luxe. Afweging: Volledig voetgangersgebied met steile trappen; geen winkels of restaurants in de wijk zelf.

Een minutieus gerestaureerde 19e-eeuwse wijk van stenen huisjes, bloeiende bougainville en geplaveide voetgangersstraatjes met uitzicht op de berg Sion.

Where to stay — Exclusieve verhuur of nabijgelegen luxe hotels zoals het Koning David.

Binnenstad Driehoek

Voor Eerste bezoekers die maximale gemak en openbaar vervoer willen. Afweging: Lawaaierig, zeer commercieel en mist historische charme.

Het commerciële hart van West-Jeruzalem, bruisend van straatartiesten, cafés, lightrails en winkelend publiek.

Where to stay — Middenklasse hotels, hostels en moderne appartementen.

Oost-Jeruzalem

Voor Reizigers die op zoek zijn naar een authentieke Arabisch-Levantijnse sfeer en uitstekend Midden-Oosters eten. Nadeel: je kunt te maken krijgen met plotselinge politieke demonstraties en veiligheidssluitingen.

Het bruisende Palestijnse commerciële en culturele centrum ten noorden van de Oude Stad, vol met boekwinkels, specerijenmarkten en historische hotels.

Where to stay — Historische landmark hotels zoals de American Colony.

Een al lang bestaande instelling die bekend staat om betrouwbare Mediterrane zeevruchten in een ontspannen, pretentieloze setting.

Signature — Zeevruchtenpaella

Een levendige, koosjere keuken die creatieve visgerechten serveert naast vlees, in een energieke marktsfeer.

Signature — Rode tonijn bruschetta met truffel

Een exclusief terrasrestaurant gespecialiseerd in verse Mediterrane vis bereid met lokale olijfolie en kruiden.

Signature — Hele gegrilde zeebaars

De beroemdste culinaire hotspot van de stad, met een chaotische, energieke open keuken die creatief, vleesrijk marktvoer serveert.

Signature — Shikshukit (gedeconstrueerde kebab met tahini en amba)

De legendarische geboorteplaats van de Jerusalem Mixed Grill, sinds 1970 gespecialiseerd in gekruid orgaanvlees en vlees.

Signature — Jerusalem Mixed Grill in pita

Een klassieke, no-nonsense grillroom beroemd om zijn perfect gekruide brochettes en traditionele Midden-Oosterse salades.

Signature — Lamsbrochette met gegrilde uien

Een legendarische, slow-cooked Iraaks-Koerdische instelling verscholen in de markt, die rijke stoofschotels serveert van petroleumkachels.

Signature — Turkse aubergine gevuld met rundergehakt en kaneel

De intieme tapasbar, zusje van Machneyuda, met kleine, inventieve gerechten en een rumoerige eetervaring aan de bar.

Signature — Polenta in een potje met champignons en truffelolie

Een verfijnde lokale favoriet die Mediterrane kleine gerechten, verse pasta en zeevruchten serveert in een levendige, stijlvolle ruimte.

Signature — Geroosterde biet met geitenkaas en handgescheurde focaccia

Chef Moshe Basson serveert bijbels geïnspireerde keuken met wilde kruiden en oude ingrediënten uit de Thora.

Signature — Makloubah (omgekeerde kip, rijst en groentepan)

Gevestigd in het historische Kunstenaarshuis, biedt dit romantische, niet-koosjere restaurant een uitzonderlijke, verfijnde Europees-Mediterrane keuken.

Signature — Rundertartaar met rauwe tahini en pijnboompitten

Elegant fine dining in een 300 jaar oud stenen gebouw, met moderne, koosjere interpretaties van klassieke Franse en Mediterrane technieken.

Signature — Langzaam gegaarde lamsnek met wortelgroenten

Een gezellige late-night hummuszaak waar warme, versgemalen kikkererwten worden geserveerd met koud bier.

Signature — Hummus met gefrituurde champignons

Een kleine, historische kraam die uitzonderlijk knapperige, groene-hart falafel in warme pita serveert.

Signature — Falafel met ingelegde raap en tahini

Een drukke zaak die het klassieke Iraaks-Joodse broodje van gebakken aubergine, hardgekookt ei, aardappel en amba serveert.

Signature — Sabich met extra amba en tahini

Een trendy café overdag en cultureel centrum 's avonds, met een uitgebreid, creatief vegetarisch en vegan menu.

Signature — Vegan shakshuka met tofu en spinazie