나클라옷, 예루살렘: 테이블을 떠나지 않은 시장 지구

아그립스 거리에서 거의 모든 표시 없는 아치형 통로로 들어서자마자 도시의 온도가 즉시 변합니다. 시장 소음은 사라지고, 돌담이 다가오며, 나클라옷은 천천히 걸을 때만 눈에 띄는 세부 사항들로 시작됩니다: 창문 사이에 걸린 빨랫줄, 계단에서 잠자는 고양이, 너무 평범해 보여서 중요해 보이지 않는 문 뒤에 숨겨진 작은 유대교 회당. 이것은 가까이서 본 예루살렘, 안뜰과 기억으로 지어진 동네이며, 여전히 시장 주변에 tightly 밀집되어 있어 아그립스 쪽에서 루겔라흐가 구워지는 냄새를 맡을 수 있는 동시에 근처에서 누군가 저녁 식사를 위해 커민을 가는 소리를 들을 수 있습니다.

나클라옷이 알려진 이유

나클라옷은 하나의 동네라기보다는 서로 합쳐져 완전히 하나의 장소가 되기로 동의하지 않은 약 30개의 오래된 안뜰 구역의 집합체입니다. 걸어서 바로 느낄 수 있습니다. 표지판 없이 예멘인 골목에서 아슈케나지 골목으로 건널 수 있고, 다시 돌면 알레포, 사나, 쿠르디스탄, 폴란드, 페르시아 출신 가족들이 우물과 기도실을 공유하던 통로에 있게 됩니다. 구시가 성벽 밖에 지어진 가장 오래된 구역 중 하나로, 1880년대부터 문이 있는 하체르 단지로 조성되었으며, 그 오래된 구조가 여전히 동네의 느낌을 지배합니다: 친밀하고, 방어적이며, 공동체적이고, 약간 비밀스럽습니다.

이 동네의 유명한 이웃은 마하네 예후다이지만, 나클라옷에서 시장은 이웃이라기보다는 맥박에 가깝습니다. 슈크는 예루살렘의 농산물 심장으로, 아그립스와 자파 거리의 덮개 있거나 열린 그리드에 향신료 더미, 올리브, 할바, 말린 과일, 생선이 쌓여 있습니다. 그 뒤에 이 구역은 더 층층이 쌓인 예루살렘을 간직하고 있습니다: 진정한 주거 지역, 곳곳에 진정한 종교적 분위기, 그리고 어두워진 후에는 진정으로 거친 모습. 그 중첩이 바로 핵심입니다. 도시의 다른 어떤 곳도 1901년 바카쇼트 회당, 24시간 후무스 가판대, 그리고 한때 생선을 팔았던 수제 맥주 바를 같은 블록에 쌓아 놓지 않습니다.

여전히 걸을 수 있는 창립 구역들 중에는 미슈크노트 이스라엘, 마즈케레트 모셰, 오헬 모셰가 있으며, 모두 모세 몬테피오레 경의 이름을 따서 1880년대 초에 세워졌고, 예멘계 유대인이 정착한 나할라트 시온도 있습니다. 그들의 골목은 좁고, 조약돌이 깔려 있으며, 의도적으로 혼란스럽게 만들어져 연결만큼이나 보호하도록 건설되었습니다. 낮에는 이 구역이 살아있는 미로처럼 느껴지고, 늦은 오후에는 세대 간의 대화처럼 느껴집니다. 옥상에서 기타 소리, 스쿠터를 타는 아이들, 그리고 한 세기 넘게 같은 노래를 부르고 있는 유대교 회당에서 나오는 낭송을 들을 수 있습니다.

가장 유명한 종교적 랜드마크는 베르 셰바 거리에 있는 아데스 회당으로, 1901년 알레포 출신 유대인들이 세웠으며 여전히 시리아 하자누트의 세계적 중심지입니다. 겨울에는 안식일 새벽 전에 바카쇼트, 즉 이른 시간에 부르는 카발라 시를 개최합니다. 이것은 나클라옷이 "힙한" 예루살렘 지역이라기보다는 헌신, 음악, 가정 생활이 완전히 분리되지 않은 동네로 느껴지게 만드는 장소 중 하나입니다.

그리고 더 새로운 층이 있습니다. 기존 주민들이 원했는지와 상관없이 동네의 정체성의 일부가 되었습니다. 영국-이스라엘 예술가 솔로몬 소우자는 마하네 예후다의 수백 개 롤다운 셔터에 초상화를 스프레이로 그려, 노점이 닫히면 골목이 골다 메이어에서 밥 말리까지의 얼굴들로 가득한 야외 갤러리가 됩니다. 이것은 다른 곳인 척하지 않기 때문에 효과적인 거리 예술입니다. 시장 자체의 금속 표피 속에 살아 있습니다.

먹고 마실 곳

이것이 많은 사람들이 나클라옷에 와서 아파트를 찾기 시작하는 이유입니다. 이곳의 음식은 동네의 부속물이 아니라 동네의 가장 설득력 있는 주장입니다. 베이트 야아코프 거리에 있는 마크네유다에서 시작하세요. 아사프 그라니트와 우리 나본의 랜드마크인 오픈 키친 비스트로는 이스라엘 다이닝을 재구성하는 데 도움을 주었고 나중에 런던의 팔로마를 탄생시켰습니다. 메뉴는 그날 아침 노점에서 들어온 재료에 따라 매일 바뀌며, 방은 활기차고 약간 연극적인 에너지를 가지고 있어 잘못된 손에서는 과도하게 느껴질 수 있지만 이 블록에는 어울립니다. 미리 예약하고 배고파서 가세요.

짧은 거리 떨어진 곳에서 전통파가 버티고 있습니다. 1952년부터 이라크식 지붕 시장에 있는 아주라는 이라크-쿠르드식 찌개를 천천히 등유 버너로 하루 종일 요리합니다. 쿠베 수프와 계피 향이 나는 다진 고기와 잣을 채운 가지를 주문하세요—요탐 오톨렝기가 그곳에서 가장 좋아하는 요리로 꼽은 것입니다. 시간을 재료로 이해하는 곳입니다. 아주라에는 서두르는 분위기가 전혀 없으며, 그래서 음식이 그렇게 강하게 다가옵니다.

하에슈콜 거리의 시장 바로 옆에 있는 라흐모는 같은 예루살렘식 위안 음식의 다른 버전을 제공합니다. 이 1930년대 카페테리아 스타일의 기관은 쿠베 수프로 조용한 명성을 얻은 쟁반 서비스 소울 푸드를 제공합니다. 쿠베 셀렉(비트루트 버전)이나 차무스타(신 녹색 수프)를 요청하면 트렌드가 지나간 후에도 이곳들이 왜 오래 지속되는지 이해하게 될 것입니다.

더 빠른 옵션을 위해, 하식마 거리 6번지의 아카는 얇은 라파에 터키식 송아지 도너를 제공합니다—예루살렘에서는 드물며 줄을 설 가치가 충분히 있습니다. 정확하고 즉흥적인 느낌이 동시에 드는 점심으로, 그렇지 않으면 시간을 너무 많이 요구할 수 있는 도시에 대한 손에 쥐는 대답입니다. 아그립스 쪽에서는 마르지판 베이커리가 하루 종일 오븐에서 나오는 따뜻한 초콜릿 루겔라흐로 동네의 설탕 수준을 정직하게 유지합니다. 그리고 에트로그 사나이 우지 엘리에서는 수십 년 동안 변하지 않은 노점에서 직접 만든 예멘식 에트로그, 힐베, 허브 강장제를 짜서 시장 공기 속으로 작고 향기로운 유산처럼 들고 나갈 수 있습니다.

외출

나클라옷의 최고의 재주는 전환 시간입니다. 농산물 노점이 해질녘에 문을 닫으면서 생선 카운터는 바 의자를 꺼내고, 셔터가 내려오며, 골목은 예루살렘에서 가장 밀집된 바 지역이 됩니다. 변신이 너무 완벽해서 연극처럼 느껴질 수 있지만, 또한 깊이 로컬입니다—다른 동네인 척하지 않고 어두워진 후에도 살아남는 법을 배운 시장입니다.

비어바자르는 100종 이상의 이스라엘 수제 맥주를 탭과 병으로 제공하며 시장 골목에서 바로 그 장면을 주도합니다. 군중이 장식이고, 장식은 테이블과 거리 사이를 이동하는 사람들의 흐릿한 이미지인 곳입니다. 카지노 드 파리는 카지노도 파리도 없지만, 래퍼 샤난 스트리트(하다그 나하쉬)가 공동 소유하며 예루살렘 테마의 칵테일, 안뜰 좌석, 정기적인 라이브 음악을 영국 위임 통치 시절 홀에 가져옵니다. 진부해질 수 있었지만 실제 예루살렘의 밤이 실시간으로 펼쳐지는 느낌이 드는 장소 중 하나입니다.

몇 미터 더 가면 프레디 레몬은 스스로를 "슈크의 무대"라고 부르며, 그 설명은 정확해서 유용합니다: 탭 맥주, 약 21:30까지의 해피 아워, 그리고 채소가 사라진 후에도 오랫동안 연주하는 지역 음악가들. 해치는 하우스 브루 맥주와 돌아가며 나오는 수제 소시지로 좁은 스탠딩 바에서 밤에 금방 자리가 찹니다. 베이트 야아코프 거리의 유달레 바는 또 다른 마크네유다 그룹 공간으로, 요리사가 한 팔 거리에서 일하는 지중해식 타파스를 제공하여 전체 장소에 기분 좋게 직접적이고 거의 길거리 수준의 친밀감을 줍니다.

목요일 밤에는 그리드가 늦게까지 빽빽합니다. 시끄럽고, 붐비며, 대부분 좋은 성격의 장면으로, 낮에 시장이 이미 영역을 확립했기 때문에 말이 되는 종류입니다. 그러면 금요일 오후가 오고 전체 리듬이 바뀝니다: 구역은 안식일을 위해 활동을 줄이고, 바는 문을 닫으며, 소음은 촛불 빛으로 희미해집니다. 토요일 밤, 다시 깨어납니다.

할 것 / 볼 것

나클라옷은 체크리스트보다는 목적 없는 걷기를 보상하지만, 여전히 정박지를 제공합니다. 마하네 예후다 자체에서 시작하세요. 아침은 향신료, 올리브, 할바, 치즈, 신선한 주스를 위한 시간입니다. 늦은 시간이 되면 같은 골목이 다른 분위기로 바뀝니다: 셔터가 내려오고, 군중이 이동하며, 솔로몬 소우자의 그려진 셔터 갤러리가 금속에서 드러나기 시작합니다. 안식일이나 늦은 밤에 가장 잘 보이며, 모든 노점이 닫혀 있을 때 초상화가 완전히 드러나고 시장이 상업보다는 긴 공동체적 얼굴 벽처럼 느껴집니다.

그런 다음 주거 구역으로 들어가 안뜰 회당들이 조용히 역할을 하게 하세요. 베르 셰바 거리의 아데스 회당은 주요 명소이지만, 실제 즐거움은 열린 문을 통해 거실 크기의 기도실을 들여다보는 것으로, 도시의 규모가 갑자기 인간적인 차원으로 줄어듭니다. 마즈케레트 모셰와 오헬 모셰의 고양이들을 따라가고, 옥상 기타 소리를 듣고, 문들 자체가 이야기를 하고 있는 것처럼 보이는 경우가 얼마나 많은지 주목하세요.

금요일에 여기 있다면 저녁 시간을 지역 가족과의 안식일 저녁 식사에 맞추세요. 샤밧 오브 어 라이프타임(Shabbat of a Lifetime)은 나클라옷의 모임 장소에서 홈스테이 식사를 운영하며, 종교적이지 않은 여행자에게 가장 따뜻한 접근 방식 중 하나입니다. 경험에는 세련됨이 전혀 없으며, 그것이 바로 핵심입니다: 당신은 연기가 아닌 살아있는 리듬에 초대받고 있는 것입니다.

쇼핑 및 시장

시장이 쇼핑이며, 나클라옷에서는 이것이 은유가 아닙니다. 마하네 예후다는 현지인들이 식료품을 사는 곳입니다: 맞춤 자아타르나 바하라트를 블렌딩해 주는 향신료 상인, 12가지 맛을 시식할 수 있는 할바 카운터, 말린 과일과 견과류 노점, 치즈 가게, 제과점. 현금과 잔돈을 가져오세요; 많은 노점이 현금을 선호하고, 흥정은 약하지만 실제로 이루어지며, 특히 폐점 시간에 가까울 때 판매자들이 재고를 정리하려 합니다. 패션 쇼핑 지역이 아니며, 그것이 매력의 일부입니다. 옷이나 대형 브랜드 매장보다는 음식, 향신료, 가끔 있는 수제 기념품을 위해 오세요.

아그립스 쪽의 마르지판은 루겔라흐의 기준이며, 우지 엘리는 병에 담긴 에트로그 강장제와 예멘식 향신료 페이스트를 판매하는데, 여행하기 좋은 이유는 동네의 냄새를 함께 가져가기 때문입니다. 노점 사이에는 소수의 작은 부티크, 도자기 스튜디오, 독립 디자인 샵이 나클라옷의 가장자리로 들어왔으며, 한 줌의 갤러리와 공예 작업실이 조용한 골목을 따라 불규칙적으로 문을 엽니다. 겸손한 로컬 소매 세계이지만, 구역의 규모에 잘 맞습니다.

나클라옷에서 머물 곳

대부분의 숙소는 안뜰 골목에 자리한 단기 임대 아파트와 작은 게스트하우스입니다. 나클라옷의 전형적인 선택은 보도 골목에 위치한 석조 원룸으로, 시장에서 몇 걸음 거리이고 자파 게이트까지 걸어서 15~20분 거리입니다. 이 곳은 모든 것의 중심에 자리하지만, 시장 밤에는 소음이 따릅니다. 잠귀가 예민하다면 메인 슈크 골목에서 떨어진 방을 요청하세요. 이 지역은 정돈된 호텔 지구를 지향하지 않으며, 그런 점이 오히려 어울리지 않습니다.

브라운 컬렉션의 디자인 주도 부티크 호텔인 브라운 마하네 예후다는 시장 바로 옆에 있어 이 지역에서 가장 편리한 풀서비스 베이스캠프입니다. 동네의 에너지를 누리면서도 제대로 된 호텔 시설을 포기하고 싶지 않은 여행자에게 적합합니다. 예산은 중간 정도: 아파트와 게스트하우스는 구시가의 고급 호텔보다 저렴하면서도 도시에서 가장 좋은 음식 접근성을 제공합니다.

이동하기

나클라옷은 걷기에 최적화되어 있으며, 다른 방법은 거의 통하지 않습니다. 골목은 좁고 계단이 많으며 차량 친화적이지 않습니다. 이것이 바로 그 즐거움입니다: 당신은 장소의 속도에 맞춰 움직입니다. 레드 라인의 마하네 예후다 경전철 정류장은 시장 가장자리의 자파 거리를 따라 운행하며, 북쪽으로 중앙 버스 터미널, 남동쪽으로 구시가 방면으로 연결됩니다. 자파 게이트로 가려면 시청까지 가고, 다마스쿠스 게이트까지 계속 갈 수도 있습니다. 도보로 구시가까지 약 15~20분, 벤 예후다 주변의 다운타운 트라이앵글까지는 몇 분 거리입니다.

샤밧에는 모든 것이 문을 닫고 경전철도 운행을 중단하므로, 금요일 저녁과 토요일 이동은 도보로 계획하세요. 공항까지는 벤구리온이 택시로 약 45~60분, 또는 중앙 버스 터미널 근처의 이츠하크 나본 역에서 고속 열차로 갈 수 있으며, 경전철로 한 정거장 거리입니다. 때로는 과도하게 계획된 듯한 도시에서, 나클라옷은 예루살렘을 가장 잘 탐험하는 방법은 단순히 문이 열리거나, 음악이 흘러나오거나, 저녁 냄새가 다음 골목으로 당길 때까지 계속 걷는 것임을 상기시켜 줍니다.